烧烤是人类最原始、最直接的烹饪方法，作为餐饮中的一大系列，受到不同国家和地区的喜爱，发展出各种各样的吃法，并赋予了丰富的内涵。目前在中国知名度较高和经营较广泛的异国烧烤，非韩式烧烤莫属!
韩式烧烤加盟在中国内地的流行和成功绝非偶然，从菜品到文化方面都发展出了自己的特色和卖点。在北京经营的非常成功，据统计显示，目前在京韩国烧烤的品牌就不下100家，店面更多达300多家。其中汉釜宫成为知名品牌，门店遍布京城大街小巷，几乎成为一些普通老百姓的家常菜。
首先，韩国烧烤非常符合中国人的口味习惯。在口味上，韩国烧烤的特点是酸、甜、辣，这从大的感觉上和中国川菜、湘菜辣的饮食习惯是一致的，符合中国人的口味习惯。其次，配菜富，形成了类似正餐的体系，使大规模发展成为可能。中国人餐饮文化积淀深厚，即便是普通百姓，吃饭也必要汤、菜齐全。韩国烧烤除了烤肉种类丰富之外，其配菜有辣白菜、萝卜泡菜、青菜等，形成了完整的吃法和菜系，是标准的正餐。在汉釜宫有主食，如石锅拌饭、韩式冷面等，还有一些韩国小吃，比如炒年糕。
最后，韩国烧烤符合中国人聚餐的习惯。中国人吃饭的社会意义丰富，在享受美食的时候，更是增进感情，合家欢乐的大好机会。韩国烧烤几人围坐，边烤边吃，边吃边聊，很有火锅的味道，无形中也契合了中国人的传统习惯，和普通老百姓的日常需求是吻合的。
除去以上因素之外，韩国烧烤虽然符合中国人传统的饮食习惯，但并不意味着韩国烧烤缺少时代性。很多韩国烧烤店的装饰充满了时尚感和档次感。并着力突出韩国文化的味道，在韩流流行的大背景下，这些无疑对消费者都颇具吸引力。对很多老百姓来说，吃饭无疑也是交际和身份象征的今天，韩国烧烤满足了老百姓这种心理的需求。
与其他地区不同，韩国烧烤可以在室内进行，也就是在室内桌子当中，布置烧烤架，放上木炭或其他清洁燃料，架上网架，让客人自行将生肉烤熟的就餐方式。像汉釜宫韩式烧烤就采用纸上烧烤，无油烟、无明火、不易焦糊。深受中国人们的喜爱。在韩国风格的烧烤店内，肉类仍然是主要的烧烤食材，但豆腐、土豆、香菇、金针菇、玉米、尖椒、红薯等也相当常见。
韩国烧烤的价格比家常菜贵一些。如果是团购用餐，会更便宜点。各种档次都有，扩大了烧烤消费者的群体范围，各种消费者都可以有合适的选择;同时也为从业者提供了灵活性，较小的投资也可以开一家韩国烧烤店。较高的知名度，变成创业者的宠儿，一夜之间韩国烧烤遍布各地，受到众多中国消费者的喜爱。
