餐饮业的竞争十分激烈，中华美食品种多，口味丰富，这对于外来的韩式烤肉无益增加了竞争的难度，韩式烤肉品牌汉釜宫对韩式烤肉进行了传承和创新，味中国消费者带来了正宗的韩式宫廷美味，它在继承韩式宫廷美食和制作技法上又进行创新，把传统韩式烤肉和现代技术进行融合，现在汉釜宫已经成为韩式烤肉的知名品牌，并受到广泛欢迎。在竞争激烈的餐饮业中，汉釜宫是如何脱颖而出的?今天就为一些创业者分享一些成功的方法和理念。
1、通过口碑将优势转化为胜势
汉釜宫在全国各地都有会员，但是会员就是客户了吗?也许你手中也有很多品牌的会员卡，但是只消费过一次就再也不去了，这些人总会让商家误以为是客户，但是实际上他到底是不是你的客户呢?如果顾客不能进行高频率的消费，那么店面该如何在市场快速饱和中让生意变得更好呢?汉釜宫思考的是在一个城市把市场优势转化为胜势。
汉釜宫认为把你自身的优势转化为胜势就是成功。每个人的成功都不太一样，没有什么可以直接抄袭。最重要还是以自己为核心，把自己的企业创造出有一定个性的品牌。
2、围绕消费需求打造消费场景
现在人们的消费需求在于聚餐聚会等社交场合，随着人们消费能力的增长，情感诉求有了很明显的需要，现在家庭聚会、同事聚会、节庆聚会的增长速度很快，那么在这些聚会中，谁才是去哪吃的决定者呢?女人。女性消费者对环境有着普遍的追求，汉釜宫的餐厅，有升级版店面设计营造轻松的烤肉食用环境，这会让这一餐情感升温。选择吃烤肉配烧酒，就是认真犒劳自己。遇见汉釜宫让自己变更美。
我们的客户都是有品质有消费力，也是黏性最高的人群。他们在不同场景下有不同的消费需求，有简餐和外卖的需求，也有商务宴请的需求，也有家庭聚会的需求。我们就围绕这些消费需求去设计餐厅，通过不断积累沉淀，在一个城市有这么多家店总体营业额还能稳步保持和增长。
3、把握消费特征与群体年轻化
汉釜宫从未放弃80后、90后或者00后的消费者，虽然他们没有那么高的消费和那么高的频次，但是是汉釜宫潜在的对象，期望品牌能够年轻化。
汉釜宫创造了全民恋上烤肉的新年轻派饮食概念文化热潮，通过新媒体汉釜宫韩式烤肉打造的全民恋上烤肉的饮食文化理念，通过新媒体传播模式将“据说请吃烤肉最佳沟通感情的方法!”传递给每一位年轻人。有味，有位，有胃，汉釜宫韩式烤肉新味道让记忆更深长。吃舒服，胃满足，心自在。汉釜宫对食材的讲究，就是对身体的负责。
特别是近几年的小微餐饮加盟在餐饮市场中的竞争不占优势，想要在激烈的竞争中站稳脚跟，就要从消费者和市场的角度出发，制定合理的经营策略。汉釜宫从顾客角度出发，与市场发展相结合，最终在竞争中杀出重围，成为一个韩式烤肉的领先品牌，获得了众多消费者的喜爱。
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