烧烤——作为人类最原始的烹调方式，从古至今一直受到人们的喜爱，同时也是亲朋好友聚会的休闲娱乐方式之一，有数据调查显示，现代吃烧烤的消费人群中有一半以上的消费者对韩式烤肉情有独钟，以韩式烧烤为潮流的饮食新风尚被目前的市场所关注，于是近年来，市场上出现了许多烧烤品牌， 汉釜宫以其独特的韩式风味在众多的品牌当中脱颖而出，迅速收买消费者的心，成为烧烤行业中的佼佼者。
每一家烤肉加盟店，在准备开张的前期工作之后，除了要学习技术、寻找进货渠道等一系列工作之外，最重要的是开张后的经营工作。
一、保持店铺良好的内在、外在形象
就拿汉釜宫烧烤店来说吧，总部会帮助每一个加盟商进行店面设计、装修，并提出指导意见。特别是对于稍大的店铺来说，加盟商应和总部技术人员一起花都大心思与资金装修好自己的店铺。前期工作完成以后，开张之后的维护工作就要靠加盟商自己去把握了，对于现在挑剔的消费者，加盟商必须做到对店面进行时时调整、更新工作，如弄点让心情愉悦的音乐、保证店内舒适的温度、灯光的控制、保持餐具干净等等。只有这样，你的店铺才能吸引消费者、获取盈利。
二、保证产品特色，不可盲目选择
加盟商在选择品牌时，就应该选择有特色的品牌，具有特色餐才能吸引到顾客，让顾客产生“我们去尝尝新玩意”的兴趣和意向，烧烤亦是如此，加盟商必须不断创新和改进自己的烧烤方法，用最美味最健康的烤肉吸引消费者。汉釜宫的经理说：现在很多加盟商认为只要有了我们这个品牌授权，口味就是美味正宗的了，培训的时候就不认真把握要领了，这是错误的意识，现在消费者的口味非常挑剔，细节决定成败，加盟商们只有把握细节，才能保证自己的烤肉店盈利
三、服务要周到、热情
加盟商不要认为自己只是一个小小的烧烤店，就忽视了服务的重要性。在餐饮行业，服务好回头客自然找上门，所以，加盟商要注意后期的服务，无论迎客，送客还是与客人交流时都要态度亲和。要通过贴心服务，让顾客感到温暖。
四、定期举办促销活动
烤肉店一定要时不时的进行促销，宣传活动，吸引消费者眼球，提高关注度，比如电视广告，网络广告，小广告的等等，一定要选择适合烤肉店的宣传方案，这样才能使收益更多。
汉釜宫小结：如果你在实际开店筹备中运用得到以上四点，那将为店面运营后期打好扎实的基础，如何引导客流，如何保障顾客的回头率，将是重中之重！
