韩式自助烤肉店在中国非常受欢迎，于是很多朋友都有了开韩式烤肉店的心思，但是开店容易经营难啊，怎么才能让自己烤肉店的生意越做越好，这成了大家首先考虑的问题，毕竟做好生意还是需要很多经验和方法的，下面汉釜宫烤肉带来了它的经验。希望能够帮到创业者。
一、烤肉的特色
什么样的烤肉才算有特色呢?当然是要不同于传统烧烤了。烤肉要在健康、养生、味道上做出自己的特色，有了这几方面的特色会使烤肉店给人的感觉都不一样，而且消费者对于烤肉店的第一关注度也会停留在产品本身上，对于汉釜宫而言，韩式烤肉本身就是一种特色，再加上纸上烧烤和韩式烧烤技法，烤出来的肉营养、美味。它改变了传统烧烤直接明火受热的方式，烧烤时不破坏肉类海鲜及蔬菜的营养，加之几十种中草药制成的二十四味秘料，口感鲜美，味道纯正，不但营养，更加好吃。
二、促销技巧
为了抢占市场占有率，在开展促销活动时，有些餐饮店经营者盲目跟风，通过价格战与对手竞争，这样是不可取的。促销一定要考虑经济效益。可以时不时推出新菜品，进行公开展示、价格优惠等来通知、提醒、刺激消费者进店消费。这个方法很管用的。比如，汉釜宫烧烤店设计一些菜品，每份一元、每份两元，展示出来，这样也方便顾客按需挑选。
还要扩大淡季或非营业高峰时的销售。在不同的季节和时间段，适时调整营销策略，及时组织促销活动，保证利益最大化。
三、留住回头客
回头客是烤肉店重要的顾客来源，他们能够带来巨大的利润，同时回头客数量的多少是衡量一个店经营是否得当的重要标志。而留住回头客的最有效方法是用情感打动顾客。
烤肉店要做到收费透明化，不要“宰”顾客。谁都不想花冤枉钱，因此就算是一杯茶、一包餐巾纸，都要做到透明。同时，一定要确保明晰收费项目和收费价格，以确保消费者明白地选择和决定。一定要尊重消费者，对消费者一视同仁;善于听取消费者的意见，对此，可设置一个意见箱，每提出一个意见，赠送一份精美小礼物，鼓舞消费者提出意见。不断改进，提高小店的声誉。提高了满意度，回头客才会多。
还可以时不时为回头客提供价格优惠、赠品、打折等额外利益。以争取更多的回头客或者是吸引消费者再消费其他的餐饮产品。
